{"id":8303,"date":"2026-08-13T20:25:07","date_gmt":"2026-08-13T20:25:07","guid":{"rendered":"https:\/\/losaliados.org\/?p=8303"},"modified":"2026-08-13T22:25:45","modified_gmt":"2026-08-13T22:25:45","slug":"el-cafe-que-crece-con-el-bosque","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/losaliados.org\/en\/el-cafe-que-crece-con-el-bosque\/","title":{"rendered":"El caf\u00e9 que crece con el bosque"},"content":{"rendered":"
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Favio Legarda creci\u00f3 viendo a su familia trabajar la tierra en Loreto, Orellana. Al vivir aqu\u00ed, fue testigo de lo que pasaba despu\u00e9s de cosechar: entregar el grano sin saber el precio, sin participar en nada de lo que ven\u00eda despu\u00e9s.<\/p>

Cuando termin\u00f3 su carrera en la Universidad San Francisco de Quito, volvi\u00f3. No a dejar el campo atr\u00e1s, sino a transformarlo desde adentro.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Favio Legarda, fundador de WITOKA.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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En 2018, junto a Andrea L\u00f3pez, fund\u00f3 WITOKA: una organizaci\u00f3n con 15 socios, mitad kichwas amaz\u00f3nicos, mitad mestizos, convencidos de que el caf\u00e9 de la Amazon\u00eda merec\u00eda algo m\u00e1s que precios de commodity. Bajo el sistema ancestral de la chakra, las familias cultivan sin destruir: el bosque se regenera, el suelo respira, y los cultivos tradicionales conviven con las matas de caf\u00e9 robusta. Sin monocultivos, sin pesticidas.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Andrea L\u00f3pez, fundadora de WITOKA.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Sus productos estrella, el robusta fino honey y el robusta fino anaer\u00f3bico, son el resultado de ese cuidado: procesos de fermentaci\u00f3n y secado especiales que transforman un grano amaz\u00f3nico en un caf\u00e9 de exportaci\u00f3n con car\u00e1cter propio.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tGranos de caf\u00e9 extra\u00eddos de la chakra amaz\u00f3nica.\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Cuando ALIADOS lleg\u00f3 en 2023, WITOKA ya exportaba a Alemania. El acompa\u00f1amiento, la capacitaci\u00f3n y el capital de trabajo ayudaron a cerrar las brechas que quedaban. Esto les permiti\u00f3 sostener los ciclos productivos, afinar los procesos de beneficio y llegar a nuevas ferias y mercados.<\/p>

Hoy tienen tres premios Taza Dorada y exportan a Alemania, Estados Unidos, Luxemburgo e Italia. M\u00e1s que llevar caf\u00e9 amaz\u00f3nico al mundo, Favio y Andrea est\u00e1n demostrando que es posible construir valor de manera sostenible, generar oportunidades y hacer crecer un negocio sin dejar atr\u00e1s el bosque que lo hace posible.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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