Cacao

El cacao (Theobroma cacao) forma parte de la historia productiva y cultural de distintos territorios del Ecuador. En la Amazonía, comunidades indígenas lo han cultivado durante generaciones dentro de sistemas diversos que combinan alimentos, árboles y otras especies del bosque. En el Chocó ecuatoriano, las familias indígenas Chachi también mantienen una estrecha relación con este cultivo y con uno de los ecosistemas más biodiversos del planeta.

El cacao fino de aroma ecuatoriano es reconocido por su calidad y sus perfiles aromáticos. Cuando se cultiva dentro de sistemas agroforestales, puede convivir con árboles nativos y otros cultivos, fortaleciendo la biodiversidad, la salud del suelo y la resiliencia de las fincas.

Para las organizaciones con las que trabaja ALIADOS, el cacao representa mucho más que una materia prima. Es una oportunidad para agregar valor desde el territorio, fortalecer los ingresos de las familias productoras y construir cadenas de valor que reconozcan tanto la calidad del producto como su origen.

ALIADOS acompaña a organizaciones de productores en la transición hacia prácticas regenerativas, el fortalecimiento de capacidades técnicas y empresariales, el intercambio de conocimientos y la mejora de sus procesos productivos.

Desde la Amazonía hasta el Chocó, este trabajo busca demostrar que el cacao puede generar oportunidades mientras contribuye a mantener vivos los bosques y los territorios donde se produce.