Café

En la Amazonía ecuatoriana, cientos de familias productoras cultivan café (Coffea) como una alternativa para mejorar sus ingresos sin comprometer la salud de los ecosistemas que las rodean. Con el acompañamiento técnico de ALIADOS y la implementación de prácticas de agricultura regenerativa, los productores fortalecen sistemas agroforestales que mejoran la fertilidad del suelo, conservan la biodiversidad y aumentan la resiliencia de sus fincas frente al cambio climático.

El café ecuatoriano es reconocido por la calidad y diversidad de sus perfiles sensoriales. Cultivado bajo la sombra de árboles nativos, desarrolla notas florales, frutales y achocolatadas que lo convierten en un producto altamente valorado en mercados de especialidad.

Más allá de ser una bebida popular en todo el mundo, el café representa una oportunidad para fortalecer las economías rurales, generar valor desde el territorio y demostrar que la producción agrícola puede avanzar de la mano con la conservación de la naturaleza.